旦那のローファットダイエットに向けて、日々レシピを考案しているShionaです。
脂質を抑えた美味しいデザートが食べたいとリクエストがあったので、今回は「ヨーグルトで作るメロンの低脂質ババロア」をご紹介します。
１人あたりの脂質はなんと、0.42gです！
それでは、さっそくレシピを見ていきましょう！
ヨーグルトで作るメロンの低脂質ババロアのレシピ
材料（３人分）
- メロン ・・・ ２５０g
- ヨーグルト（脂質０のもの）・・・ ２００g
- 低脂肪牛乳 ・・・ １００ml
- 水 ・・・ 大さじ１
- きび砂糖（白砂糖でもOK） ・・・ ３０g
- 粉ゼラチン ・・・ ５g
- レモン汁 ・・・ 小さじ１
- グランマルニエ ・・・ 小さじ１
きび砂糖はお菓子に使うとコクが増して、風味が良くなる特徴があります。また、カルシウムなどのミネラルを多く含んでいるので白砂糖を使用するよりおすすめです♪
調理手順
❶ ヨーグルトを脱水させて１００gにする。
ボウルにざる、キッチンペーパーをのせて、その上にヨーグルトを加える。ふんわりとラップをし、冷蔵庫に入れて一晩おく。
❷ 粉ゼラチンを水でふやかしておく。
❸ メロンとヨーグルトをなめらかになるまで、フードプロセッサーにかけてボウルに入れる。
❹ 鍋に砂糖と牛乳を入れて混ぜ合わせ、火にかける。鍋が温まったら火を止めて、ふやかしておいたゼラチンを入れて溶かす。
❺ ❸のボウルに❹とレモン汁・グランマルニエを加えて、氷水を入れたボウルで冷やしながら、とろみがつくまでかき混ぜる。
❻ 器に入れて、冷蔵庫で２時間冷やして固まったら、切ったメロンをのせて完成です。
食材別の推定栄養素（３人あたり）
| 材料 | カロリー | 脂質 | タンパク質 | 炭水化物 |
| メロン （250gあたり） | 105kcal | 0.25g | 2.75g | 25.75g |
| 脂質０ヨーグルト （200gあたり） | 94kcal | 0g | 9.4g | 14g |
| 低脂肪牛乳 （100mlあたり） | 43.5kcal | 1g | 3.5g | 5.1g |
| きび砂糖 （30gあたり） | 118.8kcal | 0g | 0g | 29.64g |
| 粉ゼラチン （5gあたり） | 18kcal | 0g | 4.6g | 0g |
| レモン汁 小さじ１ | 1.67kcal | 0g | 0g | 0.47g |
| グランマルニエ 小さじ１ | 14.75kcal | 0g | 0g | 1g |
| 3人あたりの 栄養素合計 | 395.72kcal | 1.25g | 20.25g | 75.96g |
１人あたりの推定栄養素は、131.91kcal、脂質 0.42g、タンパク質 6.75g、炭水化物 25.32gです。
おわりに
ローファットダイエットにおすすめな「ヨーグルトで作るメロンの低脂質ババロア」をご紹介させていただきました。
ヨーグルトを脱水することにより、クリームチーズのようななめらかな食感になります。
メロンの果肉が入ったババロアの美味しさと言ったらたまりません🤤
今の世の中は便利なもので、脂質を抑えた優れものがスーパーで簡単に手に入れられます。
これさえあれば、乳製品を使った料理もデザートもローファットで作れちゃいます！
低脂肪牛乳を購入される際には、必ず生乳100％のものを選ぶようにしてください。低脂肪乳と記載があるものは脱脂粉乳やバターなどを加えた加工乳になります。
低カロリー・低脂質で食後のデザートとして召し上がっていただけますので、ぜひ皆さんも作ってみてくださいね♪
コメント