脂質制限中の旦那よりリクエストがあったので、YouTuberで話題の「サヤマングレートさん考案の減量無水カレー」を作ってみました！
いつも使っているカレールウをあるものに変えるだけで、カロリーと脂質を大幅に減らすことができ、無水で作るから、食材の旨味やコクが出てとても美味しく食べれます。
１皿あたりの栄養素は、475.38kcal、脂質3.34g、タンパク質19.62g、炭水化物92.16gです。(ライスも含まれています。)
この記事の「食材別栄養素」に詳しく栄養素を記載していますので、レシピと一緒にぜひご覧になってくださいね。
実際に何度か作ってみて、より美味しく食べられるよう、自分なりにアレンジした作り方を載せていますので、ぜひ皆さんも試してみてくださいね。
無水カレーで減量するためのキーポイント
無水カレーで減量するにあたり、絶対に欠かせないのが「カロリーオフ５０％のジャワカレー」です。１皿あたりの脂質は、たったの1.7gです！
パッケージに「カロリーオフ50%」と記載がある通り、固形タイプのジャワカレーと比べてみると、カロリーは111kcal→51kcalと半分にカットされています。
脂質は8.2g→1.7gと約5分の１ほどに抑えられていました！
ただカレールウを変えるだけでダイエットが出来ちゃうなんて嬉しいですよね。
あらゆるカレー料理にも使えるので、常備しておくと便利です♪
サイヤマングレート式無水カレーの作り方
材料（６皿分）
- トマト ・・・ ５個
- 玉ねぎ ・・・ ２個
- なす ・・・ ３本
- にんじん ・・・ １本
- しめじ ・・・ １パック
- アスパラ ・・・ ３〜５本
- じゃがいも ・・・ ２個
- にんにく ・・・ ３かけ
- ガラムマサラ ・・・ 少々
- 鶏むね肉・・・ ３００g ※ 鶏ひき肉や赤身肉を入れてもOK！
- カレールウ（ジャワカレー粉末タイプ）・・・ ３袋
材料はニンニクやスパイスなどを足して、少し自分好みにアレンジしてみました！
炭水化物が気になる方は、じゃがいもなしでも美味しく召し上がれます。
調理手順
材料は水分量の多い食材【トマト→たまねぎ→なす→アスパラ→にんじん→じゃがいも→きのこ類→ニンニク→肉類】の順に切って、鍋に入れていきます！
❶ トマトはくし切りで４等分に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄く切っていきます。
❷ なすは輪切りにして、10分ほど水にさらしてアク抜きをします。にんじんは小さめの乱切りにして、耐熱皿にのせて水を振りかけ、電子レンジ(600W)で１分半〜２分ほど加熱する。アスパラは下半分の皮をむき、好きな大きさに切ります。
圧力鍋を使わない場合、にんじんやじゃがいもは火が通りにくく、長時間煮込んでも硬さが残ってしまうので、予め電子レンジで加熱してから煮込むようにしてください。
❸ じゃがいもは小さめの乱切りにして耐熱皿に入れ、電子レンジ(600W)で２分加熱する。しめじは石づきを切り落としてほぐします。
❹ にんにくは粗めのみじん切り、鶏むね肉は食べやすい大きさに切り、切ったにんにくとガラムマサラを振りかけてよく揉み込む。
❺ カレールウ３袋を全て投入したら、弱火で30〜40分ほど煮込んでいきます。水分が出てきたら、焦げないように時々かき混ぜます。
煮込むのにけっこうな時間を要したので、手間な方は圧力鍋を使って時短しましょう！
❻ 器に盛り付けたら完成です。
食材別栄養素（6皿分あたり）
| 材料 | カロリー | 脂質 | タンパク質 | 炭水化物 |
| 皮なし鶏むね肉 （300gあたり） | 324kcal | 4.5g | 66.9g | 0g |
| トマト 5個 （580gあたり） | 110kcal | 0.58g | 4.06g | 27.26g |
| 玉ねぎ 2個 （400gあたり） | 148kcal | 0.4g | 4g | 35.2g |
| なす ３本 （230gあたり） | 51kcal | 0.23g | 2.53g | 11.73g |
| にんじん １本 （128gあたり） | 47kcal | 0.13g | 0.77g | 11.52g |
| しめじ １袋 （150gあたり） | 21kcal | 0.45g | 3.15g | 6.6g |
| アスパラ ３本 （48gあたり） | 11kcal | 0.1g | 1.25g | 1.87g |
| じゃがいも ２個 （265gあたり） | 201kcal | 0.27g | 4.24g | 46.64g |
| にんにく ３かけ （12gあたり） | 16kcal | 0.16g | 0.72g | 3.16g |
| ガラムマサラ （１gあたり） | 4.3kcal | 0.15g | 0.14g | 0.59g |
| カレールウ ３袋 （ジャワカレー粉末タイプ） | 306kcal | 10.2g | 5.94g | 52.2g |
| ライス ６皿分 （960gあたり） | 1613kcal | 2.88g | 24g | 356.16g |
| ６皿あたりの 栄養素合計 | 2852.3kcal | 20.05g | 117.7g | 552.93g |
１皿あたりの栄養素は、カロリー 475.38kcal、脂質 3.34g、タンパク質 19.62g、炭水化物 92.16gです。
おわりに
サイヤマンさん考案の無水カレーですが、野菜などの食材の旨味がよく出ていて美味しく、後味もあさっりしていてとても食べやすかったです♪
サイヤマンさんの動画でも紹介されていましたが、トッピングとしてソースや粉チーズをかけても美味しく召し上がれます。
ソースは脂質がほとんどなく、粉チーズも５gあたり脂質1.6gと低脂質なので、多少振りかける程度であれば問題ありません。
食材を切って煮込むだけの簡単作業で６皿分も作り置きができるので、忙しい日にぴったりです。
ぜひ皆さんも試してみてくださいね。
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
コメント