皆さん、こんにちは。
Shionaです。
今日は、レモンとトマトの酸味が効いたビタミンCたっぷりな「ささみとレモンの野菜スープ」をご紹介します。
１人あたりの脂質は、たったの0.4gです。
それでは、さっそく見ていきましょう！
ささみとレモンの野菜スープの作り方
材料（４人分）
- ささみ ・・・ １００g
- レモン ・・・ 1/2個
- 玉ねぎ ・・・ 1/2個
- トマト ・・・ １個
- ブロッコリー ・・・ 1/2個
- 水 ・・・ ８００ml
【調味料】 - コンソメ ・・・ 大さじ１と3/4
- 塩 ・・・ ひとつまみ
- コショウ ・・・ 少々
【鶏肉下味用】 - 酒 ・・・ 小さじ1/2
- 塩麹 ・・・ 小さじ1/2
- 片栗粉 ・・・ 小さじ1
調理手順
❶ レモンは輪切り、玉ねぎは薄切り、トマトは角切り、ブロッコリーは小房ごとに切る。
❷ ささみは一口大のそぎ切りにしたら、酒・塩麹・片栗粉を加えてよく揉み込む。
❸ 鍋に水を入れて火にかけ、野菜を加えて中火で煮る。
（レモン2切れは、トッピングに使います。）
❹ 具材が柔らかくなってきたら、ささみ・コンソメ・塩・コショウを加えて、さらに５分煮込む。
苦味が出てしまうので、レモンは果肉がなくなってきたら、取り出してください。
❺ 器に盛り付けて、切ったレモンをのせたら完成です。
食材別の推定栄養素（４人分）
| 材料 | カロリー | 脂質 | タンパク質 | 炭水化物 |
| ささみ 2本 (100gあたり) | 105kcal | 0.8g | 23g | 0g |
| レモン 1/2個 （50gあたり） | 13kcal | 0.1g | 0.2g | 4.3g |
| 玉ねぎ 1/2個 （100gあたり） | 37kcal | 0.1g | 1g | 8.8g |
| トマト １個 （150gあたり） | 29kcal | 0.15g | 1.05g | 7.05g |
| ブロッコリー 1/2個 （80gあたり） | 26kcal | 0.4g | 3.44g | 4.16g |
| コンソメ 大さじ１と4/3 | 41.1kcal | 0g | 1.26g | 8.87g |
| 塩 ひとつまみ （1.5gあたり） | 0kcal | 0g | 0g | 0g |
| コショウ 少々 （0.5gあたり） | 2kcal | 0.03g | 0.06g | 0.33g |
| 酒 小さじ1/2 | 2.33kcal | 0g | 0.02g | 0.15g |
| 塩麹 小さじ1/2 | 4.83kcal | 0.02g | 0.07g | 1.05g |
| 片栗粉 小さじ1 | 10kcal | 0g | 0g | 2.45g |
| ４人あたりの 合計栄養素 | 270.26kcal | 1.6g | 30.1g | 37.16g |
るな♡
１人あたりの栄養素は、67.57kcal、脂質 0.4g、タンパク質 7.53g、炭水化物 9.29gです。
おわりに
ローファットダイエットにおすすめな「ささみとレモンの野菜スープ」をご紹介させていただきました。
１度にたっぷり作れるので、朝昼晩と飲み干せて、しかもタンパク質も欠かせずに摂れます♪
ささみは下味をすることで、パサつきを抑えられ、柔らかくなります👌
少しの手間で美味しさがアップしますので、ぜひ皆さんも試してみてくださいね😊
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2022.09.12
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