【ローファットレシピ】脂質5.1g！茄子とささみのアラビアータ風パスタ

Shiona

今日は、「茄子とささみのアラビアータ風パスタ」をご紹介します！

アラビアータは、トマト、ニンニク、唐辛子、オリーブオイルなどのシンプルな材料からなるベジタリアンのソースです。

通常、お肉は使用されませんが、より満足感と風味を与えるため、ささみを使ってヘルシーに仕上げました。

タンパク質も１食あたり33.4gと豊富なので、筋肉飯としてもぴったりです♪

それでは、さっそく見ていきましょう！

Contents

茄子とささみのアラビアータ風パスタの作り方

➊ ホールトマト缶の中身をボウルに移し、食べやすいように手で潰していきます。

煮込み料理などのパスタソース作りにはホールトマト缶がおすすめ！

ホールトマト缶には、楕円形から細長い形状をしたイタリアン産のサンマルツァーノ種のトマトが使われていることが多いです。

サンマルツァーノ種のトマトは、甘みがありながらも酸味が程よく、豊かな風味を持っていて、加熱することで旨みが増すのが特徴です。

➋ ささみを1本ずつラップに包み、電子レンジ600Wで2分半加熱して、冷めたら食べやすい大きさに裂く。

➌ 茄子を半月切りにし、アク抜きをする。

➍ たまねぎ・にんにく・唐辛子をみじん切りにする。

➎ フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子を加えて油を吸わせたら、玉ねぎ・にんにく・唐辛子を加えて炒める。

➏ 茄子がしんなりしたら、トマト缶・ささみ・ケチャップ・コンソメ・塩・コショウを加えて15分間煮込む。

➐　鍋に湯を沸かし、塩小さじ１を加えたら、パスタを袋の表記時間通りに茹ではじめる。

※パスタが表記時間の半分茹った段階で、茹で汁大さじ3をパスタソースに加える。

茹で汁には、パスタから溶け出したでんぷんが含まれており、このでんぷんが、茹で汁とソースを組み合わせる際に乳化作用を引き起こし、ソースの濃厚なクリーミーさを生み出します。

茹で汁をソースに加えたら一煮立ちし、味が薄くなるようなら塩で調整してください。

➑　茹で上がったパスタとソースを絡めて、器に盛り付けたら完成です。

※一部、カロリーSlismより計算

るな♡

１人あたりの栄養素は、カロリー 579.2kcal、脂質 5.1g、タンパク質 33.4g、炭水化物 101.8gです。

Shiona

ローファット中におすすめな、「茄子とささみのアラビアータ風パスタ」ご紹介させていただきました。

美味しいトマトソースを作るには、ホールトマト缶・煮込み時間・パスタの茹で汁がキーポイント！

ケチャップと砂糖を加えることで、トマトの酸味を抑えられ、ソースにコクをプラスしてくれます。

ペンネとも相性抜群なので、ぜひ試しに作ってみてくださいね。

ここな♡

最後までご覧いただき、ありがとうございました！